breaking news New

RESEP OPOR AYAM KUNING YANG ENAK DAN LEMBUT

Opor ayam merupakan salah satu makanan yang menjadi hidangan di saat hari raya, khususnya Hari Raya Idul Fitri dan Hari Raya Idul Adha bagi sebagian masyarakat. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Buat kamu yang belum pernah memasak opor ayam sebelumnya, dan kepikiran untuk memasak hidangan yang satu ini untuk khususnya Hari Raya Idul Fitri nanti, kamu bisa mengikuti resep yang ada di bawah ini.

Bahan-Bahan:
1. 500 gram ayam, potong-potong (berapa bagiannya sesuai selera), cuci bersih
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt gula pasir
8. 600 ml santan encer
9. 200 ml santan kental
10. 3 sdm minyak goreng

Bahan Halus:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit, bakar
6. 1 sdt ketumbar
7. ½ sdt merica butir

Langkah Pembuatan
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Memarkan lengkuas dan serai.
3. Sobek-sobek daun jeruk, buang tangkainya, sisihkan.
4. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
5. Masukkan daun salam dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.
6. Masukkan santan encer, masak sampai mendidih.
7. Beri garam dan gula pasir, aduk rata. Tutup panci, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih.
9. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor.
10. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.

Tips!
Opor akan jadi lebih gurih jika Anda menggunakan ayam kampung.